Tradition & Khéma : Une galette à la frangipane pour devenir le roi ou la reine de l’Épiphanie

C’est le moment de l’année où Khéma prépare la fameuse et tant attendue Galette des Rois.

La Galette des Rois est destinée à célébrer l’Épiphanie, le jour où les Rois Mages ont rendu visite à l’Enfant Jésus. La galette traditionnelle française est constituée d’une croûte de pâte feuilletée remplie de frangipane aux amandes crémeuse, rainurée à la main sur le dessus pour ressembler à une couronne.

Chaque galette est accompagnée d’une couronne en papier doré et d’une petite fève dissimulée à l’intérieur, de sorte que celui qui la trouve dans sa portion est considéré comme le roi ou la reine du jour.

Les galettes de Khéma sont en vente au prix de 18 $ net (pour 4 à 6 personnes) et 28 $ net (pour 10 à 12 personnes). Elles sont disponibles à partir du 26 décembre jusqu’en janvier.

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• Khéma Pasteur, angle des rues 228 & et 51 Phnom Penh. Pour commander : 015 823 888

• Khéma La Poste, 41, rue 13 Oknha Santhormok (98), Phnom Penh. Pour commander : 015 841 888

• Khéma Angkor, Wat Bo Village, Sala Kamroeuk, angle des rues Achar Sva et 22, Siem Reap. Pour commander : 015 416 888