Recette simple, délicieuse et facile pour un entremet ou entrée...que nous avons déjà proposée en 2021 et qui semble en inspirer d'autres...
Ingrédients pour six personnes
Dix gousses d’ail pelées, hachées et légèrement écrasées
Trois piments rouges finement hachés
Trois citrons pressés
Cinq cuillères à soupe d’eau
Une cuillère à café de sauce de poisson
Une cuillère à café de sel
Une cuillère à café de sucre en poudre
250 grammes de chair de crabe fraîche
250 grammes de filets de poisson blanc hachés
4 cuillères à soupe de crème de coco
¼ de cuillère à café de sel
Préparation
Mélanger le crabe, le poisson, la crème de coco et le sel dans un mixeur
Façonnez le mélange en petites boules de la taille d’une noix
Déposez les boulettes à part
Faites cuire les boulettes à feu moyen sur la plaque huilée d’un barbecue en les aplatissant à l’aide d’une spatule. Les boulettes doivent griller sur les deux faces
Déposez les boulettes sur un plat de service avec de la salade ou autre garniture au choix, les fines herbes et les quartiers de citron
Servir et déguster
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