En août et septembre, la raclette party au Khéma La Poste a rempli deux fois la salle de chaleur, de bonne humeur et d'un irrésistible parfum de fromage fondant. La fête recommence dès demain !
Qu'est-ce qui rend la raclette de Khéma si spéciale ? Les fromagers de Thalias la fabriquent eux-mêmes à partir de lait frais entier provenant directement des fermes laitières locales de Phnom Penh. C'est un processus long et laborieux qui garantit les meilleures saveurs et textures tout en soutenant les producteurs locaux.
Le fromage à raclette se déguste traditionnellement avec des pommes de terre bouillies, des cornichons et beaucoup de charcuterie. Il n’est donc pas étonnant que Khéma soit le restaurant idéal pour accueillir une telle célébration de la raclette. Avec son large éventail de charcuteries, Khéma est certainement le meilleur endroit pour vivre une expérience unique de raclette.
La raclette, le saviez-vous ?
La raclette est un plat original très populaire en Europe, en particulier dans les Alpes suisses. C’est dans cette région que la raclette serait apparue pour la première fois. Autrefois, les bergers de la région francophone du Valais avaient besoin d’apporter dans les montagnes de la nourriture relativement bon marché et qui ne se détériorerait pas pendant les mois chauds de l’été. Ils apportaient donc du fromage et des pommes de terre.
Un jour, alors qu’ils préparaient le déjeuner et que les pommes de terre rôtissaient dans le feu, un gros morceau de fromage se trouvait près du feu. Lorsqu’il commença à fondre, les bergers le raclèrent sur les pommes de terre bouillies. Ce fut une expérience à la fois rassasiante, nourrissante et savoureuse. C’est ainsi qu’est née la raclette.
Prochaine étape
Une nouvelle soirée raclette est prévue au Khéma La Poste le samedi 28 septembre 2024. Qui est prêt pour une soirée de fromage délicieusement fondu, de bonne compagnie et d’une expérience culinaire qui célèbre le meilleur des produits locaux du Cambodge ?
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