Le Num Kom est un gâteau de riz traditionnel confectionné à partir d’ingrédients simples tels que de la farine de riz glutineux avec du sucre de palme, de la noix de coco râpée et des graines de sésame grillées. Cette friandise à la texture moelleuse convient parfaitement au petit-déjeuner ou pour une petite faim dans la journée.
Ingrédients
Une tasse de farine de riz glutineux
Eau tiède
Cinq tasses de noix de coco fraîchement râpée
Quatre cuillères à café de graines de sésame noir
Une demie-tasse de sucre de palme
Une pincée de sel
Feuilles de bananier
Préparation
Faites griller les graines de sésame à feu doux, puis éteignez le feu et ajoutez la noix de coco râpée et le sucre de palme
Mélanger les ingrédients
Mélanger le sel, l'eau tiède et la farine de riz glutineux jusqu'à l'obtention d'une pâte
Former des boules de pâte
Placer la garniture dans les boules de pâte
Placer les gâteaux au centre de la feuille de bananier coupée et lui donner une forme pyramidale.
Cuire les gâteaux à la vapeur pendant 15 minutes
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