Ce dessert typiquement khmer est composé de deux ingrédients simples : la citrouille et le sucre de palme. On le trouve sur les marchés de tout le pays. Ce gâteau a un goût sucré et convient parfaitement comme dessert ou en-cas.
Ingrédients
450 gr de citrouilles râpées
120 gr de farine de riz
250 ml de lait de coco
120 gr de farine de riz
10 gr de sel
100 gr de sucre de palme
Préparation
Éplucher le potiron et le laver, puis utiliser une petite râpe
Mélanger le potiron râpé, le sel, le jus de melon, le jaggery de sucre de palme et la farine de riz
Envelopper chaque partie du mélange dans des feuilles de bananier et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes
Enfin, ouvrir la feuille de bananier et déguster
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