Gastronomie & Invitée : Catherine Germier-Hamel autour d'un déjeuner au Khéma Flatiron

Catherine Germier-Hamel, une entrepreneuse à impact reconnue et consultante en développement du tourisme durable, a récemment pris part à un déjeuner d'affaires au Khéma Flatiron.

Catherine Germier-Hamel

Nous avons ensuite eu l'occasion de discuter brièvement avec elle de son expérience au restaurant. Un endroit qu'elle découvrait pour la première fois. Elle s'est déclarée très satisfaite de son expérience au Khéma Flatiron :

« Ce déjeuner a été un répit bienvenu après une journée chargée et stressante. Khéma Flatiron est un endroit idéal pour les personnes qui recherchent une expérience agréable de dîner ou de déjeuner et une chance de se laisser tenter par des plats français qui sont depuis longtemps une source de fantasmes culinaires.»

À propos de Catherine Germier-Hamel, championne du tourisme durable

Catherine Germier-Hamel est bien connue pour ses efforts inlassables visant à promouvoir des pratiques de voyage respectueuses de l'environnement dans le monde entier. Née en France d'un héritage eurasien, elle a passé sa carrière à parcourir les continents, de l'Afrique à l'Asie du Sud-Est, laissant un impact durable sur l'industrie du tourisme.

Mme Germier-Hamel a commencé son parcours professionnel dans la gestion des services publics de l'environnement, en travaillant dans les pays en développement. Elle est titulaire d'une maîtrise en administration et gestion des affaires de Neoma Business School (1992) et d'un diplôme de troisième cycle en développement du tourisme durable de l'Université de Paris Nanterre (2004).

En 2005, elle s'est installée en Corée du Sud, où elle s'est orientée vers le tourisme durable. Elle a promu l'œnotourisme et a occupé le poste de directrice du marketing F&B à l'hôtel Novotel Gangnam. De 2008 à 2013, elle a été directrice des programmes mondiaux de la fondation Tourisme durable pour l'élimination de la pauvreté (ST-EP) de l'OMT.

Catherine Germier Hamel lors d'un atelier de l'Office du tourisme du Cambodge

Millennium Destinations

En 2016, Germier-Hamel a fondé Millennium Destinations, une entreprise basée à Séoul qui propose des services de conseil et des solutions innovantes pour le développement et le marketing du tourisme durable. Elle a également cofondé Herost en 2019. Herost est une plateforme en ligne qui préconise des expériences de voyage respectueuses de l'environnement.

En 2021, elle est devenue PDG de Destination Mekong, une organisation privée de gestion et de marketing de destinations qui se concentre sur la promotion de la sous-région du Grand Mékong en tant que destination touristique durable. Sous sa direction, Destination Mékong s'est fait le champion des écosystèmes touristiques durables au Cambodge, dans les pays voisins et en Chine.

À partir de juillet 2024, Mme Germier-Hamel a rejoint la Banque mondiale en tant que consultante à temps partiel pour le projet Cambodia Sustainable Landscapes and Ecotourism Project (Paysages durables et écotourisme au Cambodge).

Elle a également cofondé le réseau mondial de tourisme Inner Development Goals (IDG) en avril 2024.

Le travail de Mme Germier-Hamel incarne un dévouement à la création de communautés harmonieuses et durables par le biais du tourisme, inspirant une nouvelle génération de leaders dans l'industrie.