La production de sel de la province de Kampot a atteint plus de 90 000 tonnes depuis le début de l’année, soit une augmentation de plus de 10 000 tonnes par rapport à l’ensemble de l’année 2023, grâce à des conditions météorologiques favorables.
La production totale pour l’année 2024 devrait atteindre 93 906 tonnes, garantissant ainsi un approvisionnement suffisant pour le pays. Toutefois, la récolte est fortement influencée par des facteurs naturels.
En 2023, la production de sel de la province a atteint 78 484 tonnes. La période de récolte s’étend de la fin décembre à la mi-mai de chaque année. Si les conditions météorologiques sont favorables, le rendement par hectare est généralement d’environ 20 tonnes par an.
Le pays a besoin d’une production annuelle comprise entre 70 000 et 100 000 tonnes pour répondre à la demande intérieure. En plus de l’offre locale, selon le ministère de l’Industrie, de la science, de la technologie et de l’innovation, les provinces limitrophes de la Thaïlande et du Viêt Nam importent du sel pour le vendre localement.
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