Le restaurant Topaz a le plaisir d'annoncer une expérience culinaire unique avec le célèbre chef français Didier Corlou.
Le célèbre chef français Didier Corlou est un authentique virtuose des arts culinaires. Au cours de sa brillante carrière, il a dirigé de nombreux restaurants réputés et a écrit quatre livres de cuisine reconnus, qui témoignent tous de sa profonde passion pour la cuisine et la tradition vietnamiennes.
Le parcours culinaire du chef Didier commence dans sa ville natale d'Hennebont, située dans le nord-ouest de la Bretagne. C'est là qu'il trouve ses premières sources d'inspiration, à savoir la campagne et la cuisine de sa grand-mère qu'il chérissait tant.
Son apprentissage culinaire débute très tôt, à l'âge de dix-sept ans, période pendant laquelle il développe ses compétences dans un certain nombre d'établissements français. Cependant, l'attrait des pays lointains, avec leurs épices exotiques et leurs récoltes abondantes, est trop tentant pour qu'il y résiste.
Ses pérégrinations le conduiront aux confins de l'Afrique, de l'Asie et des îles lointaines, où il concoctera des délices gastronomiques pour des dignitaires, des chefs d'État africains ou encore célébrités de Bora Bora.
Le chef s'est finalement installé à Hanoï, où il a choisi d'établir sa résidence permanente. Son prochain projet culinaire, qui devrait voir le jour dans l'un des restaurants les plus renommés de Phnom Penh, promet une expérience qui va au-delà de l'expérience culinaire classique. Ce sera une occasion unique non seulement de savourer les saveurs, mais aussi d'apprécier les histoires, les traditions et l'art qui les ont façonnées.
Date : 21 novembre 2024
Heure : 18 h 30
Lieu : Topaz Noromdom Blv
Réservation : (+855)15 821 888 | (+855)15 413 888)
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