Toujours aussi active en faveur du développement dans le secteur de la restauration, l’Association des restaurateurs du Cambodge (CRA) était de retour vendredi 21 juin 2024 avec l’organisation d’un atelier sur le thème : « Maîtriser les réseaux sociaux et augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant ».
L’événement s’est déroulé dans les locaux de l’un des restaurants les plus emblématiques du groupe Thalias Hospitality, le Topaz Norodom, avec près de soixante-dix participants.
Les objectifs de l’atelier : connaître les stratégies à l’ère du numérique
Aujourd’hui, la maîtrise des réseaux et des techniques du marketing digital est devenue un des points clés pour développer le chiffre d’affaires de son établissement et créer une communauté engagée et fidèle.
Alors, en vue d’appréhender ces différentes problématiques et offrir des solutions aux participants, principalement des professionnels dans les domaines de la restauration et de l’hôtellerie, l’atelier proposait cinq axes majeurs :
• Comprendre l’importance du marketing des réseaux sociaux pour les restaurants au Cambodge
• Identifier les principales plateformes numériques pertinentes pour le public cambodgien
• Élaborer des stratégies pour créer un contenu attrayant sur les réseaux sociaux.
• Apprendre des techniques efficaces pour augmenter l’engagement de sa communauté et la notoriété de sa marque
• Explorer les outils et les tactiques permettant d’augmenter le trafic et les ventes par le biais des réseaux sociaux.
Madame Franz Heng, Secrétaire générale de l’Association a souligné l’importance des réseaux sociaux dans le secteur de la restauration dans le Royaume.
« L’industrie de la restauration au Cambodge est en constante évolution notamment avec les dernières tendances et les comprendre est crucial pour le succès. Les réseaux sociaux sont donc devenus un outil essentiel pour les restaurants afin de se connecter avec la clientèle et de développer sa marque », a-t-elle souligné, ajoutant :
« Ce workshop est une belle opportunité d’apprendre ensemble grâce aux expériences de chacun. »
Les panélistes et leur expertise
Étaient présents Madame Lalaine Baldemor, directrice générale d’Havas Cambodia, Monsieur Ros Sokheng, cadre supérieur chargé de marketing chez Gloria Jean’s Coffees, Madame Michelle Win Soe Htway, Directrice Marketing et Communication au Raffles Hotel Le Royal et Monsieur Zhern Je Lee, fondateur et Directeur général d’Epic Unicorn Pty Ltd.
Ces quatre intervenants possédant une grande expérience professionnelle tant dans le domaine de la restauration, de l’hôtellerie ou du marketing digital ont partagé leur expertise et proposé des outils pour surmonter certains challenges et être en mesure d’ancrer de manière durable son identité dans le milieu de la restauration.
Le premier sujet abordé par les intervenants concernait l’engagement de la clientèle à travers les réseaux sociaux et plusieurs axes de stratégies se sont dégagés :
• Contenu des utilisateurs (clientèle) : Exploiter le contenu généré par les utilisateurs pour créer des liens authentiques avec les clients et renforcer la fidélité à la marque
• Promotions et remises saisonnières : Mettre en place des promotions et des remises ciblées pendant des saisons spécifiques afin d’attirer et de fidéliser les clients
• Organisation d’événements en ligne et de flux en direct : Engager les clients en pensant à des événements virtuels pour présenter les produits/services et interagir en temps réel
• Collaboration avec des influenceurs locaux : Établir des partenariats avec des influenceurs cambodgiens afin d’accroître la notoriété de la marque et d’atteindre un public plus large.
D’ailleurs, concernant les projets de partenariats auprès d’influenceurs, Madame Michelle Win Soe Htway a insisté sur le choix de ces derniers, s’imposant comme une réflexion à ne pas négliger afin que l’identité de la marque coïncide avec le type d’influenceur et que leur visite apporte une réelle plus-value à l’établissement en question.
Par la suite, les participants ont pu en apprendre davantage sur la pérennité de l’engagement de la clientèle notamment par la variation des types de contenu en mettant un point d’honneur sur la constance des publications sur les différentes plateformes numériques (Instagram, Facebook, TikTok, YouTube, Telegram, Messagerie…).
L’engament à travers les différentes plateformes numériques découle de facteurs principaux importants qui sont notamment la régularité et l’interactivité avec la clientèle.
Selon les panélistes, la production régulière et de qualité des publications sur les réseaux sociaux d’un établissement dans le secteur de la restauration permet d’une part, d’établir la présence de la marque, d’engager le public et d’augmenter sa visibilité sur les plateformes numériques et, d’autre part, créer un engagement interactif, recevoir des témoignages de la clientèle et partager l’envers du décor.
Une interaction durable auprès de la clientèle passe également par une connaissance des différentes communautés générationnelles (Millennials, Génération Z et familles), des divers secteurs démographiques (urbain ou campagne), mais également des dernières tendances suivies en matière de restauration.
Le paysage numérique dans le secteur de la restauration au Cambodge
Avec plus de 17 millions d’habitants, une répartition des genres équitable (50,5 % de femmes et 49,5 % d’hommes) et un âge moyen s’élevant à 27,2 ans, la population du Royaume se révèle donc être jeune et connectée.
En janvier 2024, 56,7 % de la population globale cambodgienne utilisait internet et 68,4 % étaient inscrits sur les différentes plateformes numériques. Ce qui représente une augmentation de 11,5 % en comparaison à l’année dernière.
Au Cambodge, les réseaux sociaux les plus utilisés sont Facebook, Instagram, YouTube et TikTok avec une forte présence de jeunes. Cet accroissement démontre l’attractivité qu’ont ces plateformes à cibler leur audience. Une société cambodgienne qui se révèle donc très ancrée dans une ère digitalisée.
L’atelier s’est notamment clôturé par une discussion collective avec une session de questions — réponses où les participants ont pu questionner et s’entretenir avec les panélistes.
Pour en savoir plus sur l’Association des restaurateurs du Cambodge :
Site internet : cambodiarestaurantassociation.com.kh/
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