Phnom Penh & Gastronomie japonaise : L'Empire des Saveurs de Chef Louiz
Jeudi et vendredi dernier, le restaurant japonais Hachi organisait deux soirées de dégustation pour présenter à la presse...
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Nikki Sullivan Thalias
19 janv.5 min de lecture
Le Meilleur de 2023 & Talent de Thalias : Le chef cambodgien Luu Meng en dix questions
Le chef cambodgien Luu Meng, dont le nom est devenu synonyme de renouveau de la cuisine cambodgienne, est l’un des fondateurs des...
Coin gourmand
18 janv.3 min de lecture
Cambodge & Gastronomie : Honneurs royaux pour Cheffe Nak et l'équipe de SAOY
Cheffe Nak, véritable ambassadrice de la cuisine cambodgienne et auteure du livre de cuisine primé « SAOY - Royal Cambodian Home Cuisine »,
Christophe Gargiulo
15 janv.2 min de lecture
Temps forts 2023 & Restauration-hôtellerie : Exposition internationale CAMFOOD & HOTEL
CAMFOOD & HOTEL 2023, événement majeur du secteur de l’hôtellerie et de la restauration au Cambodge et dans la région, a ouvert ses portes..
La Rédaction
15 janv.1 min de lecture
Environnement & Cambodge : Le ministère met en garde contre une baisse de la qualité de l'air
Le ministère de l'Environnement a fait état vendredi d'une baisse alarmante de la qualité de l'air à Phnom Penh et dans les provinces...
Coin gourmand
12 janv.1 min de lecture
Phnom Penh & Gastronomie : Lancement du Bistrot de l’Institut français du Cambodge
Cette semaine on célèbre - généreusement - le lancement du Bistrot de l’Institut français du Cambodge !
Coin gourmand
12 janv.3 min de lecture
Phnom Penh & Gastronomie : Le Bistrot de l'IFC à la mode Thalias
Le Bistrot, résultat d’une collaboration entre le groupe Thalias (Khéma, Topaz, Malis, Siena, Yi Sang…) et l’Institut Français du Cambodge,
La Rédaction
10 janv.2 min de lecture
Hommage & Alain « Papa » Darc : Adieu l'artiste
Ils sont tous venus ce mardi après-midi, amis, élèves, collègues et bien sûr famille pour rendre un dernier hommage à celui qui fut quelque
Christophe Gargiulo
6 janv.7 min de lecture
Anniversaire & Parcours : Armand, les 1001 vies d'un homme de la nuit
À l’occasion de son anniversaire, retour sur le parcours d’un restaurateur pas tout-à-fait comme les autres : Armand Gerbie n’est pas...
Coin gourmand
5 janv.5 min de lecture
Tradition & Gastronomie : Galette des Rois au Cambodge
Après les célébrations de Noël et du Jour de l’An, voici venu le temps de la galette des Rois, une coutume bien occidentale que plusieurs...
Nikki Sullivan Thalias
29 déc. 20233 min de lecture
Phnom Penh & Hommage : Les célèbres plats « Signatures » d’Alain Darc au Topaz
Le Maître Alain Darc, surnommé affectueusement « Papa » par de nombreux Cambodgiens, était une personnalité bien connue dans le monde de...
Coin gourmand
27 déc. 20232 min de lecture
Recette du Cambodge ©: Délicieux prahok au porc et lait de coco
Le prahok est cette préparation fermentée, réalisée avec des poissons d’eau douce, dont les Khmers ne peuvent pas se passer.
Coin gourmand
26 déc. 20232 min de lecture
Cambodge & Recette : Salade de bœuf à la sauce au prahok (ភ្លាសាច់គោទឹកប្រហុក)
Dans la gastronomie cambodgienne, il existe deux sortes de plats que l’on classerait en Occident dans la catégorie des salades...
Coin gourmand
21 déc. 20232 min de lecture
Phnom Penh & Gastronomie : Yi Sang et une belle valse de nouvelles recettes
Le restaurant Yi Sang Sothearos - enseigne du groupe Thalias - proposait il y a quelques jours une dégustation très spéciale...
La Rédaction
21 déc. 20231 min de lecture
Siena & Gastronomie : La symphonie savoureuse proposée par Chef Pino pour le Réveillon de Noël
Giuseppe Napoletano - Pino, le Chef du Siena est un un grand cuisinier, mais aussi un artiste qui aime joueur avec les goûts et les saveurs
Coin gourmand
20 déc. 20232 min de lecture
Cambodge & Gastronomie : Prêt pour le meilleur Prahok
La saison pour la prise des poissons utilisés pour la fabrication du Prahok, cette pâte fermentée emblématique du Cambodge, vient de...
Coin gourmand
20 déc. 20232 min de lecture
Archive & Gastronomie : Tout savoir sur le Prahok (ប្រហុក)
Si on devait mentionner un seul ingrédient vraiment emblématique de la cuisine cambodgienne, ce serait sans aucun doute possible le prahok..
Coin gourmand
20 déc. 20231 min de lecture
Cambodge & Fêtes de fin d'année : Réveillon de Noël raffiné et délicat au restaurant Topaz
Soucieux d’œuvrer dans l’excellence et de proposer les plus belles expériences gastronomiques, le chef Sopheak du Topaz et son équipe...
Coin gourmand
20 déc. 20231 min de lecture
Cambodge & Fêtes de fin d'année : Menu typiquement khmer au Malis
Pour ceux qui souhaiteraient célébrer un Noël quelque peu différent des menus traditionnels, l’enseigne Malis - Phnom penh et Siem Reap...
Coin gourmand
20 déc. 20232 min de lecture
Cambodge & Fêtes de fin d'année : Menu de Noël chez Khéma
Pour célébre dignement les fêtes de Noël, l'enseigne Khéma propose un menu original et savoureux dans tous ses établissements - Phnom Penh..
Coin gourmand
19 déc. 20231 min de lecture
Cambodge & Fêtes de fin d'année : Buffet varié et généreux à La Coupole
À l’occasion du réveillon de Noël, le restaurant gastronomique La Coupole - au Sofitel Phnom Penh Phokethra - offre un généreux buffet...
Rémi Abad
18 déc. 20233 min de lecture
École de pâtisserie du Bayon : une fin d'année pleine de saveurs
Cette semaine fut riche en émotions pour les 20 étudiantes en pâtisserie de l’École du Bayon. Recevant la visite et les enseignements...
Coin gourmand
13 déc. 20232 min de lecture
Le Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort célèbre le 1er anniversaire d'Explorer's Tales
Ouvert en décembre 2022, le premier bar à champagne du Cambodge, Explorer’s Tales a obtenu le prestigieux honneur d’être nommé parmi les 30
Coin gourmand
13 déc. 20231 min de lecture
Phnom Penh & Gastronomie : Le Topaz propose un authentique festin pour la fin d'année
Le fameux restaurant Topaz de Phnom Penh célèbre la magie des fêtes de fin d’année avec une offrande exquise, parfaite pour un réveillon...
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