Le pleurote du panicaut, appelé en khmer, champignon « cuisse de poulet » (ផ្សិតភ្លៅមាន់ [phsit plov moan]), s’il est relativement peu...

Bien que la nourriture traditionnelle khmère se trouve partout au Cambodge, beaucoup préfèrent les saveurs authentiques de certaines régions

Les Cambodgiens utilisaient traditionnellement des centaines de plantes locales différentes dans leur cuisine.

Le jamalac, ou jambose, fait partie des fruits populaires en Asie orientale. Je vous invite ici à faire connaissance avec les jamalacs du Ca

Le samedi 4 mai 2024, le Raffles Hotel Le Royal, en partenariat avec Celliers d'Asie, propose une nuit de réjouissances exceptionnelle plein

Le curry est certainement l’apport le plus visible de la cuisine indienne aux cuisines d’Asie du Sud-Est, et notamment à celle du Cambodge..

Plat que l’on trouve pratiquement dans tous les stands de restauration des marchés de Phnom Penh et province, le Banh Chew est une...

Une recette facile, assez voisine du fameux lok lak.

Cette recherche part des Mémoires de Zhou Daguan portant sur la société angkorienne de la fin du xiiie siècle et de leur apport...

L’art du vin devenant de plus en plus populaire dans le Royaume, nous avons recherché quelques raretés dans la belle cave à vin du Siena...

Né à Phnom Penh, Khuon Vannara est âgé de 41 ans et déborde d'énergie. Derrière son sourire et sa bonne humeur se cache une incroyable...

Le bar en croûte de sel est un plat principal plutôt savoureux dans lequel le poisson est cuit dans une coquille faite d'un mélange de...

Le restaurant Siena de Phnom Penh a récemment eu le plaisir d'accueillir Sotheavy Nou et Sokarhena Va, deux jeunes Cambodgiennes travaillant

Toujours soucieux de répondre aux besoins de ses fidèles clients, le groupe Thalias propose régulièrement de nouveaux produits, de nouveaux

Le paysage des loisirs de Phnom Penh connaît une nouvelle impulsion avec le lancement de Chew & Bash - Phnom Penh Island Club, un nouveau...

L’organisation, la formation et l’hygiène sont essentielles au bon fonctionnement d’une cuisine professionnelle. La qualité des aliments...

Le chef français Nicolas Isnard, qui a perfectionné son approche culinaire distinctive dans de multiples restaurants étoilés Michelin...

Devenus des rendez-vous très prisés des gastronomes, les brunchs du Raffles Grand Hôtel d’Angkor proposent chaque mois une expérience...

Derrière un regard qu’on devine souvent plongé dans les détails administratifs se cache un Cambodgien professionnellement rigoureux...

From Saturday 23 March 2024, Le Bistrot de l'Institut français will be offering an unlimited brunch menu for just $15.

Yesterday, Chef Martin Simolka hosted a press lunch to present the lunch menu served at the Raffles Phnom Penh restaurant Le Royal...

Le Chef Martin Simolka proposait hier un déjeuner de presse pour présenter le menu du midi proposé par le restaurant Le Royal du Raffles...

À partir du samedi 23 mars 2024, le Bistrot de l’Institut français proposera une formule brunch illimitée pour 15 dollars seulement.

While the Elephant Bar at the Raffles Hotel le Royal in Phnom Penh is renowned for its incredible choice of different gins (over 200), it is