Phnom Penh & Restauration : L'ART DU CAVIAR - Une expérience de dégustation haut de gamme au Topaz
Amateurs de caviar, unissez-vous ! Le restaurant Topaz situé sur le boulevard Norodom et Indoguna vous invitent à une soirée exclusive...
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Coin gourmand
2 juin3 min de lecture
Phnom Penh & Restaurant : Le Ruby Jack, 360° d’art de côtes de bœuf
Niché au 42e étage de la prestigieuse résidence The Penthouse, au cœur de Phnom Penh, Ruby Jack Prime Rib est le restaurant réputé pour son
Coin gourmand
18 mai3 min de lecture
Cambodge & Gastronomie : Des saveurs qui changent au gré des saisons
Les Cambodgiens ajustent traditionnellement leur régime alimentaire et leurs recettes pour capturer les ingrédients de saison les plus frais
Partenaire Presse
18 mai3 min de lecture
Cambodge & Gastronomie : Ces gâteaux traditionnels qui séduisent la capitale
Les gâteaux traditionnels khmers, tels que le num ansorm, le num korm et le num bort, tous traditionnellement enveloppés dans des feuilles..
Coin gourmand
18 mai3 min de lecture
Fruits du Cambodge : Le santol - Sandoricum koetjape
La flore cambodgienne est riche de fruits sauvages ou cultivés. La variété des fruits natifs ou d’origine importée disponible dans le pays..
Coin gourmand
18 mai3 min de lecture
Cambodge & Restauration : « C'est Délicieux », les nouveautés proposées par Thalias
Le groupe Thalias est toujours à la recherche de nouveautés pour ravir ses clients fidèles et propose régulièrement de nouveaux lieux...
Coin gourmand
18 mai2 min de lecture
Les invités de Thalias : Pleins feux sur le Business Lunch du Topaz avec nos amis de l'OCIC
Le restaurant Topaz a récemment eu le plaisir d'accueillir Eva Berlinson et Ambrine Kateb, deux Françaises qui travaillent au département...
Coin gourmand
18 mai2 min de lecture
Phnom Penh & Gastronomie : L'hôtel Raffles Le Royal accueille le célèbre chef Stéphane Carrade, 2 étoiles Michelin
Le Raffles Hotel Le Royal, hôtel historique de luxe de la capitale cambodgienne, accueillera le fameux chef français Stéphane Carrade, du...
Coin gourmand
18 mai3 min de lecture
Phnom Penh & Gastronomie : Yi Sang Tuol Kork - The Garden, luxe et qualité
Le groupe Thalias possède dans son giron l’enseigne Yi Sang dont les restaurants à BKK1 ou boulevard Sothearos sont déjà bien connus des...
Coin gourmand
14 mai3 min de lecture
Le coin du sommelier : Château Angelus Saint-Émilion, l'un des grands crus les plus populaires du Royaume
« C’est l’un de mes vins préférés », affirme Eden Gnean, directrice du restaurant Topaz et présidente de l’Association cambodgienne des somm
La Rédaction
9 mai2 min de lecture
Gastronomie & Nouveauté : Le Groupe Thalias dévoile Le Bleu de Prek Leap
Le groupe Thalias a l’immense plaisir de présenter Le Bleu de Prek Leap, un produit pionnier qui marque une nouvelle ère pour l’industrie...
Coin gourmand
3 mai2 min de lecture
Cambodge & Recette : Sauté de pleurotes du panicaut et de poitrine de porc (ឆាផ្សិតភ្លៅមាន់សាចបីជាន់)
Le pleurote du panicaut, appelé en khmer, champignon « cuisse de poulet » (ផ្សិតភ្លៅមាន់ [phsit plov moan]), s’il est relativement peu...
Coin gourmand
3 mai5 min de lecture
Initiative & Gastronomie : Goûter aux authentiques délices cambodgiens avec les snacks d’Our Village
Bien que la nourriture traditionnelle khmère se trouve partout au Cambodge, beaucoup préfèrent les saveurs authentiques de certaines régions
Coin gourmand
2 mai2 min de lecture
Tradition & Cuisine : Trouver de la valeur dans les ingrédients locaux
Les Cambodgiens utilisaient traditionnellement des centaines de plantes locales différentes dans leur cuisine.
Coin gourmand
2 mai2 min de lecture
Nature & Gastronomie : Le Jamalac khmer par Pascal Médeville
Le jamalac, ou jambose, fait partie des fruits populaires en Asie orientale. Je vous invite ici à faire connaissance avec les jamalacs du Ca
La Rédaction
1 mai4 min de lecture
Événement & Phnom Penh : Somptueux carnaval au Raffles Hotel Le Royal
Le samedi 4 mai 2024, le Raffles Hotel Le Royal, en partenariat avec Celliers d'Asie, propose une nuit de réjouissances exceptionnelle plein
Coin gourmand
28 avr.3 min de lecture
Cambodge & Recette : Mélange d’épices pour curry khmer (គ្រឿងការី)
Le curry est certainement l’apport le plus visible de la cuisine indienne aux cuisines d’Asie du Sud-Est, et notamment à celle du Cambodge..
Coin gourmand
26 avr.1 min de lecture
Recette cambodgienne : Banh Chew ou crêpe du Cambodge
Plat que l’on trouve pratiquement dans tous les stands de restauration des marchés de Phnom Penh et province, le Banh Chew est une...
Coin gourmand
21 avr.1 min de lecture
Recette : Savoureux Bœuf mariné à la cambodgienne
Une recette facile, assez voisine du fameux lok lak.
Coin gourmand
19 avr.11 min de lecture
Le tamarin dans la cuisine des villages d’Angkor : des Mémoires de Zhou Daguan à aujourd’hui
Cette recherche part des Mémoires de Zhou Daguan portant sur la société angkorienne de la fin du xiiie siècle et de leur apport...
Coin gourmand
19 avr.2 min de lecture
Le coin du sommelier : Le rare et authentique « Feudi Bizantini 8 Limited Edition » disponible à Phnom Penh
L’art du vin devenant de plus en plus populaire dans le Royaume, nous avons recherché quelques raretés dans la belle cave à vin du Siena...
Coin gourmand
18 avr.3 min de lecture
Bon Appétit : Recette de Thalias (Siena), bar en croûte de sel par Giuseppe Napoletano
Le bar en croûte de sel est un plat principal plutôt savoureux dans lequel le poisson est cuit dans une coquille faite d'un mélange de...
Coin gourmand
12 avr.2 min de lecture
Restaurant & Les invités du Mag : Zoom sur le Business Lunch du Siena avec nos amis de la presse
Le restaurant Siena de Phnom Penh a récemment eu le plaisir d'accueillir Sotheavy Nou et Sokarhena Va, deux jeunes Cambodgiennes travaillant
Coin gourmand
11 avr.7 min de lecture
Cambodge & Restaurant : « C'est Délicieux », les nouvelles offres de Thalias
Toujours soucieux de répondre aux besoins de ses fidèles clients, le groupe Thalias propose régulièrement de nouveaux produits, de nouveaux
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