Gastronomie & Talent : Chef Luu Hong et la fusion des saveurs
Originaire de Kampot, le chef cambodgien Luu Hong ne manque pas de ressources pour exalter les papilles de la clientèle...
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Coin gourmand
27 août2 min de lecture
Recette du Cambodge : Sauté de kailan et champignons à la sauce d’huître
Le mot « kailan » (en khmer ខាត់ណា [khat-na]) désigne un légume de la famille des brassicacées, connu sous le nom binomial de...
Coin gourmand
27 août1 min de lecture
Gastronomie & Recette du Cambodge : Seiches sautées au poivre vert
Recette cambodgienne simple mais infiniment délicieuse et disponible dans de nombreux restaurants de la côte.
Coin gourmand
27 août2 min de lecture
Recette : Courge farcie en bouillon – « sngao trâ-lach nhoat snôl » (ស្ងោរត្រឡាចញាត់ស្នូល)
La courge cireuse ou courge d’hiver (trâ-lach ត្រឡាច，Benincasa hispida) est une cucurbitacée assez populaire au Cambodge...
Coin gourmand
27 août2 min de lecture
Cambodge & Recette : Le meilleur riz du monde avec du crabe
En hommage au Cambodge qui remporte régulièrement le prix du meilleur riz au monde, une recette simple et rapide...
Christophe Gargiulo
22 août2 min de lecture
Vidéo & Talent du Cambodge : Noeun Sreyroth, l'Esprit de Famille
Originaire de la province de Tboung Khmum, Noeun Sreyroth a suivi une formation hôtelière à l'école Paul Dubrule avant de venir travailler..
Coin gourmand
20 août3 min de lecture
Gastronomie : Les avantages de commencer la journée avec un petit déjeuner Khéma Freeflow
Il ne fait aucun doute que le petit-déjeuner occupe une place cruciale dans notre routine quotidienne et qu'il est souvent considéré...
Carla Alves
20 août3 min de lecture
En cuisine &Topaz TheCommune : Sous-cheffe Sreyneath PECH, faire preuve de créativité et relever de nouveaux défis
Depuis quatre mois, Sreyneath PECH est sous-cheffe au Topaz TheCommune, un poste aux multiples responsabilités. Une fonction stratégique...
Coin gourmand
20 août2 min de lecture
Invitée de Thalias : Sara Duong, pour le plaisir de la grande cuisine dans une atmosphère privilégiée
L’objectif de cette expérience culinaire était de solliciter son avis de gourmet sur le menu saisonnier du Topaz, intitulé à juste titre...
Coin gourmand
16 août3 min de lecture
Savourez les délices basques : Makila Basque buffet au Novotel Phnom Penh BKK 1
Le Novotel Phnom Penh BKK 1 propose son buffet basque les 16 et 17 août, un événement unique qui promet de célébrer la gastronomie et la cui
Coin gourmand
16 août3 min de lecture
Gastronomie & Phnom Penh : (re)découvrir Khéma La Poste, définitivement irrésistible
L'une des plus récentes additions à l’offre déjà étoffée du groupe Thalias en matière de restauration est un établissement sis dans...
Coin gourmand
16 août4 min de lecture
Un authentique goût de tradition : Le Kuy Teav Khor Kor du Malis Phnom Penh
Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans un bol de Kuy Teav Khor Kor, surtout lorsqu’il est dégusté dans l’ambiance sereine...
Coin gourmand
15 août3 min de lecture
Le Raffles Grand Hotel d'Angkor propose une expérience gastronomique exclusive « World of Sake »
Le Raffles Grand Hotel d’Angkor, l’hôtel emblématique du Cambodge, organisera la semaine prochaine un dîner exclusif de cinq plats...
Coin gourmand
13 août4 min de lecture
Thalias & Evénement : Topaz sublime les saveurs de la mer à Kampot
Une première spectaculaire : le mois dernier, le restaurant Topaz s’est associé au prestigieux hôtel Amber de Kampot pour proposer un...
Coin gourmand
13 août1 min de lecture
Phnom Penh & Gastronomie : La cuisine américaine mis en valeur au Rosewood
L’ambassade des États-Unis à Phnom Penh organisait jeudi dernier, à l’hôtel Rosewood, le premier salon de l’alimentation et des boissons...
Coin gourmand
12 août2 min de lecture
Célébrer, contribuer et agir avec le White Hats Gala Dinner (dîner de gala des chapeaux blancs)
Nous avons le plaisir d'annoncer le prochain White Hats Gala Dinner, qui promet d'être une occasion exceptionnelle combinant l'excellence...
Coin gourmand
9 août3 min de lecture
Le Coin du Sommelier: Château Brun Despagne par Sok Kanthei du Khéma
Toujours souriante et attentionnée, la directrice de Khéma La Poste, qui est aussi une sommelière certifiée, accepte de nous parler de...
Coin gourmand
7 août2 min de lecture
Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort : De Lille à Siem Reap, offrez-vous un dîner étoilé au Sofitel
Le samedi 10 août, le Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort organisera un dîner étoilé exclusif avec le chef Mathieu Boutroy au Mouhot
Coin gourmand
5 août3 min de lecture
Produit du Cambodge : La Plantation, l'excellence de l’épicerie fine dans le Royaume
La Plantation atteint les sommets avec ses produits d’exception made in Kampot. Grâce à son engagement et aux talents et savoir-faire...
Coin gourmand
1 août2 min de lecture
Restaurant & Topaz : Qu'en est-il des enfants ?
C'est un problème qui se pose parfois : que choisir sur la carte de notre restaurant préféré lorsque nous sommes accompagnés de nos enfants?
Coin gourmand
30 juil.3 min de lecture
Cambodge & Gastronomie : Khéma et la soupe à l'oignon
En tant que passionnée de cuisine, je suis toujours à la recherche de nouveaux plats à essayer et à partager avec mes proches...
Coin gourmand
30 juil.2 min de lecture
Gastronomie : L'hôtel Raffles Le Royal met à l'honneur la cuisine de Singapour
Le Raffles Hotel Le Royal, l’hôtel de luxe prestigieux de la capitale cambodgienne, accueillera le mois prochain un événement culinaire...
Coin gourmand
30 juil.2 min de lecture
Gastronomie – Ingrédient culinaire : le citron kafir (ក្រូចសើច)
Au Cambodge, les agrumes sont nombreux : oranges, citrons verts, pomélos, et mandarines se trouvent en abondance sur les étals des marchés..
Coin gourmand
26 juil.1 min de lecture
Recette du Cambodge : Crevettes frites et croustillantes
Recette simple et rapide pour les crevettes frites, l'un des en-cas préférés de nombreux Cambodgiens en raison de la texture croustillante..
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