Cuisine : Grenouille farcie grillée

La grenouille farcie aux épices ((kangkaeb baob) est un plat plutôt ordinaire, mais délicieux pour les Cambodgiens. Il n’est pas difficile de trouver cette cuisine typique de rue, en particulier le long de la Nationale 2, entre le site touristique de Tonlé Bati et le Centre de secours de Phnom Tamao.

Grenouille farcie grillée
Grenouille farcie grillée

La grenouille, le porc, l’ail, la sauce de poisson, le sel, le sucre, le poivre, le piment et la citronnelle sont les principaux ingrédients de la recette de la grenouille farcie aux épices.

Le long de la Nationale 2, entre le site touristique de Tonlé Bati et le Centre de secours de Phnom Tamao.
Le long de la Nationale 2, entre le site touristique de Tonlé Bati et le Centre de secours de Phnom Tamao.

Par Phav Bunthy – AKP Phnom Penh, février 2018 –

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